Spécial Club 2019 - Grand Cru

Zusammenstellung: 100% Chardonnay aus Chouilly Grand Cru aus der Weinlese 2019. 3 Gr/L Zuckerzusatz. Wird nur hergestellt, wenn die Natur außergewöhnliche Jahre schenkt und in begrenzter Menge. Ein Champagner mit einem großartigen Lagerungspotenzial.

Aromen: Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte natürliche Ausgewogenheit aus und offenbart einen lebhaften, harmonischen Champagner von großer Reinheit. Die ausgeprägte Frische dieses Weins bietet Aromen von Weinbergpfirsich und Birne; der Abgang ist lang anhaltend und raffiniert und klingt mit zitrusartigen Noten aus.

Empfehlung:  Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln als Ceviche, gegrilltem Steinbutt mit Champagner-Sauce, Spargelrisotto oder als Dessert zu einem Zitronensoufflé oder einer Yuzu-Tarte.

Kann sofort genossen oder noch gelagert werden. Kühl servieren, als Aperitif bei etwa 8° bis 10°C und zum Essen bei 10° bis 12°C.

Die kleine Geschichte: 2019 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang für den Champagner „Blanc de Blancs“. Die Chardonnays aus Chouilly sorgten für Frische und Eleganz und brachten einen Jahrgang von großer Präzision hervor.
Mutter Natur wechselte im Laufe dieses Weinbaujahres zwischen Extremen hin und her. Ein milder Winter, ein Frühjahr mit mehreren Frostperioden, starke Hitze zu Beginn des Sommers und anschließend eine lange Dürreperiode.
Die Endreife verlief unter sehr guten Bedingungen, wobei die kühlen Nächte eine langsame Reifung ermöglichten und für den Erhalt schöner Säurewerte sorgten.
Die Cuvée Spécial Club 2019 wird ausschließlich aus einer Auswahl der besten Chardonnays des Hauses vom Grand-Cru-Terroir Chouilly gekeltert. Sie besticht durch Frische und aromatische Kraft. Sie unterstreicht die große Mineralität der Chardonnays aus dem Grand-Cru-Terroir Chouilly.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker