Blanc des Noirs Extra Brut 2016

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Art.-Nr.: CPI_08 EAN:

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Beschreibung

Zusammensetzung:  100% Pinot noir aus der Premiers und Grands Crus Lagen aus der Weinlese 2016. Die Weine in Stahlfässern werden mit partieller malolaktischer Gärung bereitet, die Weine in Holzfässern ohne malolaktische Gärung. Der Zuckergehalt beträgt 4,25 g/L.  Degorgierung Okt. 2022.

Der Millesime 2016 wird mindestens 6 Jahre im Keller gereift, um seine Komplexität und seinen Charakter zu erhöhen.

Aromen: Helles, leicht kupferfarbenes Gold mit großzügigem, cremigem Schaum. An der Nase : Ausdrucksstark und reif mit Noten von gelben Früchten und Pfirsich, mit leichtem Röstaroma. Am Gaumen vollmundig mit Noten von reifem Obst - Pfirsich und Mango - und Gerstenzucker. Der Abgang ist frisch und leicht minzig, aber auch geschmeidig und lang. Diese 100% Pinot Noir Champagner vereint: Weinigkeit, Fruchtigkeit und eine schöne, anhaltende Mineralität, die sehr charakteristisch für den Jahrgang ist.

Empfehlung:  Paßt sehr gut zu Geflügel und Federwild. Hervorragend zu Terrinen und Foie Gras!

Diese Cuvée kann noch mindestens 5 Jahre im kühlen Keller lagern.

Auszeichnung: 16,5/20 La Revue des Vins de France

Preis: €76,00 Stückpreis: €101,33 EUR/l
Blanc des Noirs Extra Brut 2016
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Mehr über den Winzer

Champagne Philipponnat

Die Familie Philipponnat besitzt seit 1522 Weinberge in Ay und Mareuil. Ihre Champagner sind harmonisch, komplex und ausdrucksvoll und werden von der Kraft der Pinot-Noir-Traube geprägt. Das Know-how von 16 Generationen wird von Generation zu Generation weitergegeben. Jeder hat seinen kleinen Beitrag geleistet und sein Erbe durch eine Inspiration oder Innovation bereichert. Die Erde und mit ihr die Champagne verändern sich. Auch Philipponnat. Heute haben Charles Philipponnat und sein Sohn François das Glück, den Geist des Hauses fortzuführen.

Seit mehr als dreißig Jahren düngt Philipponnat seine Weinberge ausschließlich mit organischem Dünger, verzichtet vollständig auf Insektizide und praktiziert die Begrünung der Weinberge. Dabei wird jeglicher Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln durch mechanische Maßnahmen wie leichtes Pflügen und Jäten ersetzt.

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Tradition & Herkunft

Tief verwurzelt in der Champagne entstehen unsere Champagner aus jahrhundertealter Tradition und echter Handwerkskunst.

Sorgfältige Herstellung

Vom Weinberg bis zur Flasche wird jeder Schritt mit größter Präzision und Hingabe ausgeführt.

Charakter & Tiefe

Jede Cuvée erzählt ihre eigene Geschichte – geprägt von Terroir, Zeit und dem Können erfahrener Winzer.

"Diese 500 Jahre im historischen Herzen der Champagne stehen nicht still. Unsere Verbundenheit mit dem Terroir geht einher mit ständiger Aufmerksamkeit im Streben nach immer besserer Qualität."

Charles Philpponnat

KEINE KOMPROMISSE

Nur die besten Champagner von erlesenen Winzern

Jede Flasche erzählt eine Geschichte – von den Weinbergen bis ins Glas. Sorgfältig ausgewählt, geprägt von Tradition und echter Leidenschaft.

Häufig gestellte Fragen

Finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen zu unseren Champagner-Produkten und Services

Wir bieten eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Champagnern aus den renommiertesten Häusern der Champagne-Region. Unser Portfolio umfasst klassische Brut-Champagner, Rosé-Varianten und spezielle Jahrgänge. Jede Flasche wird nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Champagner sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise bei einer konstanten Temperatur zwischen 7-10°C. Die Flaschen sollten horizontal gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen. Gut gelagerte Champagner können über viele Jahre hinweg reifen und an Komplexität gewinnen.

Champagner sollte in Flöten oder Tulpengläsern serviert werden, um das Aroma optimal zu bewahren. Kühlen Sie die Flasche mindestens 3 Stunden im Kühlschrank oder 20 Minuten im Eiskübel auf 6-8°C ab. Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, indem Sie den Draht entfernen und den Korken langsam herausdrehen. Servieren Sie sofort, um die Frische und Perlage zu genießen.