Carte Rosée

Zusammenstellung: 80% Pinot meunier und 20% Chardonnay davon 12% Rotwein. Der Rotwein wird aus alten Rebstöcken der Rebsorte Pinot meunier, erzeugt. Feinheit und Eleganz kennzeichnen diesen Champagner der eine schöne zartrosa Farbe zeigt. 9g/l Zuckerzusatz.

Aromen: an der Nase ist der Brut Rosé delikat mit Noten von roten Früchten. Der Mund zeigt eine große Feinheit und entfaltet Aromen von kleinen roten Früchten (besonders Erdbeeren).

Empfehlung: Als Aperitiv und ideal zu Desserts mit roten Früchten

Auszeichnung: 15/20 Gault&Millau, *Hachette 2021 und wie folgt verkostet:

fr: "Le meunier compose les 4/5 de ce rosé, complété par le chardonnay. Une partie des raisins noirs, vinifiés en rouge, donnent à ce champagne sa teinte saumon ainsi que de puissants parfums de fruits rouges, griotte en tête. Ce fruité intense s'épanouit dans une bouche de belle tenue, nette et fraîche, marquée en finale par de pimpants arômes de framboise."

dt: "Die Rebsorte Meunier macht 4/5 dieses Rosé aus, ergänzt durch Chardonnay. Ein Teil der schwarzen Trauben, die als Rotwein verarbeitet werden, verleiht diesem Champagner seine Lachsfarbe und den kräftigen Duft nach roten Früchten, allen voran Sauerkirsche. Diese intensive Fruchtigkeit entfaltet sich in einem schön geformten, klaren und frischen Mund, der im Finale von lebhaften Himbeeraromen geprägt ist."

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Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über den Carte Rosée:

Schon in der Farbe präsentiert er sich in einem kraftvollen dunklen Rosé und duftet viel fruchtiger, beeriger - denken Sie an Erdbeeren, Himbeeren und Zwetschgen. Letzteres setzt sich auch am Gaumen fort – ein eindrucksvoller Champagner mit seiner enormen Fruchtigkeit! Der Rosé lässt sich natürlich wunderbar pur genießen – oder zu einem Iberico-Kotelette oder auch zu Kalbsleberscheiben…

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker