Cuvée Orion

Zusammenstellung:  100% Chardonnay aus dem Marne Tal Terroir. Weinlese 2019. 3,5 Gr/L Zuckerzusatz.

Orion von Champagne Gabriel ist ein Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay, Jahrgang 2019, aus dem Marne-Tal. Der Jahrgangs-Champagner überzeugt durch außergewöhnliche Reinheit, Ausgewogenheit und den eleganten, sortenreinen Ausdruck des Chardonnay. Das charakterstarke Terroir des Marne-Tals verleiht ihm eine lebendige Spannung und harmonische Reife. 

Aussehen Strohgoldene Farbe mit sehr feiner, lebhafter Perlage – die Bläschen steigen in einer langen, anhaltenden Perlenkette auf.

Nase Offen, ausdrucksstark und elegant: weiße Blüten und Zitrusfrüchte im Vordergrund, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Tee, Szechuan-Pfeffer, Mandeln und Haselnüssen – ein vielschichtiges und ungewöhnlich komplexes Aromabild für einen Blanc de Blancs.

Gaumen Frischer, präziser Auftakt, der sich zu einem vollmundigen, großzügigen Gaumen entwickelt. Klare Verbindung zur Nase: kandierte Zitrusfrüchte und Nelken. Das Spiel zwischen Würze und Knackigkeit, getragen von lebhafter Perlage, macht jeden Schluck zum Erlebnis. Der lange, den Speichelfluss anregende Abgang hinterlässt einen ruhigen, ausgewogenen Gaumen.

Speiseempfehlungen Als gastronomischer Champagner zeigt Orion seine Vielseitigkeit bei ungewöhnlichen Kombinationen:

• Tataki vom Roten Thun – die Würze des Champagners spiegelt die Umami-Tiefe des Fischs
• Ceviche von der Goldbrasse – Zitrusnoten und Säure harmonieren perfekt
• Kalbsblanquette – mit zunehmender Reife entfaltet sich die Cremigkeit der Sauce ideal
• Butter Chicken – eine überraschende, aber stimmige Kombination mit den würzigen Aromanoten

Servierhinweis Serviertemperatur 8–10 °C · Empfohlen: breites Champagnerglas zur vollen Entfaltung der Aromatik · Reifepotenzial: 5–8 Jahre

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker