Eclats Extra Brut - 0,375L

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€57,33 / l
Art.-Nr.: CCL_08 EAN:

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Beschreibung

Zusammenstellung: 50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Meunier. 82% in Eichenfässer vinifiziert. Zuckergehalt: 5 Gr./L.  Keine malolaktische Gärung, keine Filtration und Klärung. 5 Jahre alt. 

Aromen:  Dieser Champagner hat eine schöne blassgoldene Farbe und verströmt zunächst Aromen von Brioche und geschmolzener Butter mit einem leicht rauchigen Hintergrund. An der Nase entfaltet er sich elegant mit herbstlichen, würzigen und waldigen Noten.

Am Gaumen ist er beständig und vollmundig. Die Textur des Weins erinnert an Seide und nimmt voll und ganz am Vergnügen der Verkostung teil. Der Abgang ist offen, lang (mehr als zehn Sekunden Nachklang), cremig und frisch. Ganz zum Schluss kann man eine salzige Note wahrnehmen.

Empfehlung:  ideal als Aperitif mit Käsewindbeuteln, perfekt zu feinen Vorspeisen wie Ravioli.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Preis: €21,50 Stückpreis: €57,33 EUR/l
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Mehr über den Winzer

Champagne Caillez-Lemaire

Virginie et Laurent Vanpoperinghe haben das Weingut von Virginies Eltern im Jahr 2005 übernommen, als diese in Rente gingen. Die Familie Caillez-Lemaire ist seit dem 18. Jahrhundert Winzer.

Virginie erzählt: „Wir besitzen 6,3 Hektar Weinberge, die sich auf sechs verschiedene Dörfer verteilen, wobei der Großteil in Damery, unserem Herkunftsdorf, liegt. Diese Aufteilung ermöglicht uns eine interessante Terroir-Vielfalt.

Unsere frischen und fruchtigen Champagner verkörpern das Marnetal so authentisch wie möglich. Da wir uns für Champagner begeistern, die so natürlich wie möglich hergestellt werden, steht das Fass im Mittelpunkt unseres Hauses: 40 % unserer Weine reifen im Holzfass, was ihnen eine noch stärkere Charakteristik verleiht. Das Fass ermöglicht die volle Entfaltung des Weins und hebt dessen Komplexität und vielfältige Aromatik hervor, ohne den Wein zu stark zu prägen.

Mehr informationen zum Winzer

Tradition & Herkunft

Tief verwurzelt in der Champagne entstehen unsere Champagner aus jahrhundertealter Tradition und echter Handwerkskunst.

Sorgfältige Herstellung

Vom Weinberg bis zur Flasche wird jeder Schritt mit größter Präzision und Hingabe ausgeführt.

Charakter & Tiefe

Jede Cuvée erzählt ihre eigene Geschichte – geprägt von Terroir, Zeit und dem Können erfahrener Winzer.

"Da wir uns der Empfindlichkeit unserer Region bewusst sind und ihren Reichtum bewahren wollen, haben wir seit den 1990er Jahren schrittweise unsere Arbeitsweise umgestellt. Seit 2020 bauen wir zu 100 % biologisch an. Dieses Engagement verstärkt den Ausdruck des Terroirs sowie die Qualität und den Charakter unseres Weins. Für mich ist Bio-Champagner besser: Der lebendige Boden ermöglicht eine bessere Nährstoffaufnahme und verleiht den Trauben einen besseren Geschmack."

Virginie Vanpoperinghe, Winzerin

KEINE KOMPROMISSE

Nur die besten Champagner von erlesenen Winzern

Jede Flasche erzählt eine Geschichte – von den Weinbergen bis ins Glas. Sorgfältig ausgewählt, geprägt von Tradition und echter Leidenschaft.

Häufig gestellte Fragen

Finden Sie Antworten auf die wichtigsten Fragen zu unseren Champagner-Produkten und Services

Wir bieten eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Champagnern aus den renommiertesten Häusern der Champagne-Region. Unser Portfolio umfasst klassische Brut-Champagner, Rosé-Varianten und spezielle Jahrgänge. Jede Flasche wird nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.

Champagner sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, idealerweise bei einer konstanten Temperatur zwischen 7-10°C. Die Flaschen sollten horizontal gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen. Gut gelagerte Champagner können über viele Jahre hinweg reifen und an Komplexität gewinnen.

Champagner sollte in Flöten oder Tulpengläsern serviert werden, um das Aroma optimal zu bewahren. Kühlen Sie die Flasche mindestens 3 Stunden im Kühlschrank oder 20 Minuten im Eiskübel auf 6-8°C ab. Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, indem Sie den Draht entfernen und den Korken langsam herausdrehen. Servieren Sie sofort, um die Frische und Perlage zu genießen.