Notes Blanches

Zusammenstellung:  80% Pinot blanc,  20% Chardonnay aus der Weinlese 2017. Blanc de blancs, excellence aus dem ältesten Pinot Blanc- und Chardonnay-Weinberg von 1957. 3 Gr/L Zuckerzusatz. 

Aromen: Dieser Champagner hat eine schöne, blassgoldene Farbe mit zarten, luftigen Perlen. An der Nase: elegant mit blumigen Noten, Akazien und weißen Blüten, anschließend fruchtige Aromen von Birne und Apfel, mit einer abschließenden Lakritznote. Im Mund erkennt man Aromen von Akazie, Weinbergpfirsich und weißer Lilie mit einem mineralischen Abgang. Ein Champagner mit optimaler Ausgewogenheit und Reife, der noch eine schöne Jugend besitzt.

Empfehlung: Dieser zarte, aber opulente Champagner passt perfekt zu rohem Fisch, Abalone und Petersfischfilet mit Zitrusfrüchten. Raffinierte Käsesorten oder weißes Fleisch sind ebenfalls eine schöne Kombination. Kaviar und andere Gerichte mit Jodgehalt sind nur noch sublimiert.

Auszeichnung: Gold Medaille Vinalies Internationales

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker