Special Cuvée

Zusammenstellung: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier. Mehr als 85% der Trauben stammen aus Premier –und Grand Cru– Lagen. Mehrheit Reserveweine in Holz und Magnum vinifiziert. Mind 4 Jahre alt. Zuckergehalt: 6-7 g/L. 

Aromen: Goldene Farbe, ein eindeutiges Zeichen für rote Rebsorten, feine Perlage. An der Nase: Komplexe Aromen von reifen Früchten und Gewürzen mit Nuancen von Bratäpfeln, Apfelkompott und Pfirsichen. Am Gaumen: Eine harmonische Kombination aus Struktur, Abgang und Intensität mit einer feinen, samtigen Perlage. Die Aromen erinnern an Birnen, Brioche und Gewürze mit Nuancen frischer Nüsse.

Empfehlung:  Als Apéritif und ein guter Begleiter zu Fisch, insbesondere zu Sushi und Sashimi, Krusten und Schalentieren, Geflügel und hellem Fleisch, Parmesankäse und Schinken.

Die kleine Geschichte: Im Jahre 1911 verlieh ihm George Bollinger, ein britischer Vertreter des Hauses, den Namen "Special Cuvée" – englische Schreibweise, ohne Akzent. Er fand, dass der Ausdruck „Brut sans année“ für einen solch erlesenen Champagner nicht passend sei. Mehr als einhundert Jahre später, steht der Name dieses symbolträchtigen Champagners nach wie vor für Tradition und Lebensfreude.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker