Réserve

Zusammenstellung: 65% Pinot meunier, 15% Pinot noir und 20% Chardonnay. Weinlese 2018 mit 40% Reserveweine. 5 Gr Zuckergehalt. Degorgierung: Herbst 2023.

Aromen: er hat eine schöne gelbe schimmernde Farbe mit einem anhaltenden Perlenspiel. An der Nase, kommen schöne Aromen von Steinobst wie Aprikose, Pfirsisch und Mirabellen die sich zu Vanille und Lakritze sich verändern. Eine tolle seidige Spannung mit einer anhaltende fruchtige Struktur.

Empfehlung: Ideal als Aperitif z. B. mit einem Foie gras auf gegrilltem Toast oder einem schöne Käse (Comté, Ossau-Iraty).

Auszeichnung: 1* im Guide Hachette 2019

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Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, schreibt wie folgt über den "Réserve" von Champagne Olivier Marteaux: 

"Auf dem Label von Brut Réserve - Champagne Olivier Marteaux steht die Angabe von 65% Meunier Trauben – man riecht und schmeckt sie förmlich. Eine feine Würzigkeit, an Kardamom erinnernd. Dann kommen Aromen von Cassis, Kirschen und Heidekraut. Am Gaumen behält die intensive Frucht von Cassis und Kirschen. Die geringe Säure unterstreicht die Fruchtigkeit mit süßlichem Schmelz. Köstlich zum Aperitif – gerne auch mal mit einem Kirschplotzer, Wildterrine mit Cassis oder zur Ente mit Rotkraut."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker