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Champagne Piot-Sévillano

Christine und Vincent, unabhängige Winzer, stellen ihre Champagner so natürlich wie möglich her und mit Leidenschaft, Dynamik und Großzügigkeit. Es sind seltene, atypische und charaktervolle Champagner, die ausschließlich aus einem Terroir stammen. Der 8 Hektar Weinbetrieb und die Weinberge befinden sich in Vincelles (Marne) im Herzen des Marnetals.
Das Haus Piot-Sévillano blickt auf eine zehn Generationen lange Linie von Winzern aus der Champagne zurück.
Dank einer drastischen Reduzierung der Behandlungen, einer Null-Herbizid-Politik und der Anwendung biologischer Methoden haben sie Anfang 2015 die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (HVE) erhalten.
Eine Zertifizierung, die sie jedoch nicht daran hindert, ihre Forschungen fortzusetzen, um noch weiter in Richtung Ökologie zu gehen, ohne den aromatischen Ausdruck ihres Terroirs zu verfälschen.

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