Trop M'en Faut - Bio

Champagne Drappier

Produktnummer: CDR_15

89,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)

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Zusammenstellung: 100% Fromenteau Rebsorte (Pinot gris oder Grauburgunder) aus der Parzelle Les Truchots, die von Antoine Drappier mit Pferden gepflügt ist. 8 Monate lang in 600-Liter-Fässern aus heimischer Eiche aus dem Foret d'Orient vinifiziert. Kein Filtrieren. Minimaler Einsatz von Schwefel. 0 Gr/L Zuckerzusatz.

Aromen: schöne goldene Farbe. Dieser Champagner wirkt lebendig und duftig mit einem dichten Aroma von nussigen Äpfeln und etwas Melone. Dazu gesellen sich eine leicht laktische Note, die an Frischkäse erinnert, ein wenig Steinwürze, Noten von Flechten, Pfeffer und Bauernbrot. Am Gaumen ist der "Trop m'en faut" würzig, saftig und ebenso eigenwillig wie in der Nase. Diese Eigenwilligkeit ist es, die den Champagner zu etwas Besonderem macht. Er ist präzise und klar definiert, bringt mürbe und frische Kernobstnoten mit etwas Ananas, erdigen und kräuterwürzigen Noten, präsentiert sich frisch und lebendig, weich in der Textur, aber druckvoll in der Säure.

Empfehlung: Himmel und Äd, Pasta mit Erbsen, Zitronen und Artischocken. Ceviche mit Birnen-Chutney. Mit milden Gewürzen geschmortes Geflügel,...

Die kleine Geschichte: Sein Name „Trop m'en Faut“ ist ein Wortspiel aus „Fromenteau“. Das Prinzip dieses von Rabelais im 16. Jahrhundert erfundenen Wortspiels besteht darin, bestimmte Silben eines Satzes zu vertauschen, um einen anderen Satz zu erhalten. Man könnte diesen Namen auch übersetzen veraltet mit „So gut, dass ich nie zu viel haben werde!“ übersetzen.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker.

Bio-Zertifizierung:	Drappier FR-BIO-01
Champagner Art:	Prestige
Flaschengröße:	750 ml
Geschmack:	Fruchtig, Komplex, Mineralisch, Pflanzlich, Würzig
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Côte des Bars
Bio:	Bio
Dosage:	Brut Nature / Zero Dosage
Hersteller:	Champagne Drappier, Rue des vignes 10200 Urville - France

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Das Haus Champagne Drappier mit Sitz in Urville an der Côte des Bars bewirtschaftet 62 Hektar Rebfläche mit 70 % Pinot Noir, 15% Pinot Noir und 9% Chardonnay sowie 6% "alte" Rebsorten wie Pinot blanc (Weißburgunder), Arbanne, Petit meslier und Fromenteau (grauer Burgunder) .

Charline und ihre beiden Brüder Hugo und Antoine repräsentieren die 8. Generation. Am Ende des 2. Weltkriegs beschlossen ihre Großeltern, Trauben anzubauen und ihre eigene Marke zu gründen, was damals sehr gewagt war. Ihr Vater Michel ist der Chef des Hauses, ein ausgebildeter Önologe, der seit den 1980er Jahren das Marketing entwickelt und in 110 Ländern vertreten ist!

Hugo kümmert sich um die Reben und die Önologie, er hilft Michel bei der Ausarbeitung der Jahrgänge. Antoine ist ein leidenschaftlicher Naturliebhaber, kümmert sich um die Pferde und pflegt den Obstgarten der Familie Drappier.
Charline ist zuständig für Kommunikation, Kreativität,...

Der Champagner fließt seit ihrer Geburt in ihren Adern, er ist mehr als eine Leidenschaft!

Die Familie ist entschiedene Gegner einer bedenkenlosen Schwefelung, und deren Produkte sind unter den Champagnern die am wenigsten geschwefelten. Sie haben dadurch natürlichere Farben mit reichen Gold-, ja Kupfertönen, und volle Aromen.