Le Truchat - Brut Nature - Bio

Champagne Didier Doue

Produktnummer: CDD_04

Menge	Stückpreis	Grundpreis
Bis 5	45,00 €*	60,00 €* / 1 Liter
Bis 23	44,50 €*	59,33 €* / 1 Liter
Ab 24	44,00 €*	58,67 €* / 1 Liter

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45,00 €

Zusammenstellung: Jahrgangschampagner aus 100% Chardonnay-Rebe aus der Weinlese 2012. Die Trauben kommen aus einer Parzelle genannte"Le Truchat" mit einem Boden aus Kalk und Feuerstein und geben dem Wein Kraft und Mineralität. Mit malolaktische Gärung. 0 g/L Zuckerzusatz.

Aromen: Zartgoldene Farbe, feine und leichte Perlen. An der Nase: frisch, ausgeprägt mit Wohlgeruch von jodhaltigen Gischt, steinige Mergelkreide, Lakritze, Akazie, Zitrone, Mandel, Nelke, Quitte, Birne. Im Mund: frisch, mineral mit einer pulpige und knackige Fruchtigkeit, unterstrichen von einer straffen zitronigen Säure. Die Mitte des Gaumens wird von einer kalkhaltigen Mineralität orchestriert, die dem Gaumen Salzigkeit, fruchtige Resonanz und Länge verleiht. Harmonischer, fruchtiger und jodhaltiger Abgang. Der Terroir drückt sich vollständig aus.

Anlass: Dieser Jahrgangschampagner begleitet perfekt einen besonderen Apéritif zB. Ziegenkäse mit Asche! Perfekt mit Meeresfrüchte, Fish und Sushis.

Auszeichnung: **Hachette 2024

"Évolué et complexe dans son expression aromatique, il décline des nuances empyreumatiques (café, meringue, pain grillé) teintées de cannelle qui s'allient à de légères notes d'agrumes dans une bouche généreuse, ample, de bonne longueur. Un blanc de blancs épanoui qui garde un bel éclat.

auf deutsch: "Er ist komplex und vielschichtig in seinem Aroma und entfaltet empyreumatische Nuancen (Kaffee, Baiser, geröstetes Brot) mit einem Hauch von Zimt, die sich mit leichten Zitrusnoten zu einem vollmundigen, reichhaltigen Geschmack mit guter Länge verbinden. Ein blühender Blanc de Blancs, der seine schöne Lebendigkeit bewahrt."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Bio-Zertifizierung:	EARL Doué Didier: Ecocert - FR-BIO-01
Champagner Art:	Jahrgangschampagner
Flaschengröße:	750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Côte des Bars
Dosage:	Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l
Hersteller:	EARL Didier Doué, 10300 Montgueux, France

Didier Doué ist ein leidenschaftlicher Winzer aus Montgueux, ein Dorf auf einem kleinen Berg neben Troyes wo fast nur Chardonnay angebaut wird. Man sagt von Montgueux es sei das "Montrachet" der Champagne... Didier Doué besitzt 5 Hektar und produziert jährlich zwischen 35.000 und 40.000 Flaschen. Die Weinberge werden als "culture raisonnée" bewirtschaftet um den Zyklus der Natur zu respektieren.