Rosé

Zusammenstellung: 50% Pinot noir, 50% Chardonnay davon 25% als Rosé de saignée von der Pinot noir. 75% aus dem Jahr 2020  mit 19% Reserveweine aus 2019, 4% aus 2018 und 2% aus 2016. 100% aus Fontaine-Denis, ein wenig bekannten Terroir an der Côte de Sézanne. 49% wurden im Eichenfaß gereift. Der Champagner zeigt eine schöne kräftige rosa Farbe. Zuckergehalt: 5 g. In Okt. 23 degorgiert.

Aromen: die Nase entfaltet Aromen von roten Früchten (Himbeer, Kirsche, Walderdbeere). Im Mund bietet er volle rote Fruchtaromen mit dem Duft von Zitrusfrüchten (rosa Grapefruit). Schöner aufrichtiger und ausgeglichener Champagner mit feinem und eleganten Abbang.

Empfehlung:  Perfekt als als Apéritif, mit Meeres-Tagliatellen, Langustinen oder auf einer Ente mit Kirschen.

Auszeichnung:  15/20 Gault&Millau, ***Eichelmann 2017, coup de Coeur Hachette 2021

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Und so schreibt Natalie Lumpp, TOP-Sommelière, über den Empreinte de Terroir Rosé:

"Es gibt ja ganz wunderbare Champagner, die man sich regelrecht „erarbeiten“ muss… Manchmal möchte man aber einfach einen tollen Champagner haben, der „Trinkspaß pur“ verspricht! Ein solcher leckerer Tropfen ist für mich der Rosé Empreinte de Terroir aus dem kleinen Champagnerhaus René Collet. Er leuchtet in einem kräftigen Pink-Roséfarben und duftet eindeutig fruchtig! Denken Sie an reife Erdbeeren und auch an Mandeln. Mit seiner feinen Süße wirkt er regelrecht charmant und verführerisch. Alles was er im Duft verspricht, hält er auch am Gaumen. Die Frucht wird noch etwas kräftiger, auch an Cassis erinnernd, und mit seiner sehr dezenten Säure trinkt er sich fast süffig… Mein Tipp: zum Sonnenuntergang hoher Suchtfaktor!

Wie gut dass es noch so kleine feine Familienunternehmen in der Champagne gibt – mit nur 5 ha ja wirklich eine Manufaktur! Großes Glück hat auch René Collet, dass seine drei Söhne Florent, Vincent und Thomas das Champagnergut so liebevoll pflegen."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker