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Cuvée 1522 - Grand Cru 2014

Champagne Philipponnat
Produktnummer: CPI_03

75,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

Zusammensetzung: 81% Pinot noir aus Ay und 19% Chardonnay aus Verzy aus der Grand Cru Lage. Ein Teil der Weine wird in Holz ohne malolaktische Gärung bereitet, damit die Frische erhalten bleibt und sie an Komplexität gewinnen. Zuckergehalt: 4,25 g/l. 8 Jahre lange Reifung auf der Hefe. 

Aromen:  Eine ausdrucksvolle und frische Nase von Mandeln und Birnen. Der Abgang ist würzig, Noten von Pfeffer und Minzgras. Am Gaumen ist der Champagner frisch und rein, mit würzigen Noten, die typisch für das Terroir von Ay sind. Der Abgang ist lang mit Röstnoten und grünem Tee.

Empfehlung:  Schöne Kombination mit Meeresfrüchten oder mit pochiertem oder gegrilltem Fisch, dank des sehr trockenen Charakters dieses extra-brut Champagner. Oder im Trockenfett-Kontrast durch die Assoziation mit fettem Geflügel wie Kapaun. Kräftigere Kombinationen finden Sie mit Kaviar oder sehr würzigen Gerichten wie indischem Tandoori.

Dieser Millésime kann mindestens 10 Jahre im kühlen Keller gelagert werden, er wird noch runder und komplexer.

Gekühlt servieren, aber nicht zu kalt, etwa bei 8 bis 9°C als Aperitif und bei 10 bis 12°C zu Tisch.

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße/Füllmenge: 750 ml
Geschmack: Frisch, Fruchtig, Gebäcknoten, Hefe Noten, Komplex
Hersteller: Champagne Philipponnat, 51100 Mareuil-sur-Ay, France
Qualität: Grand Cru, Jahrgangschampagner
Type: Extra Brut/ Extra herb: zwischen 0 und 6 g Zucker pro Liter
Vorhanderner Alkoholgehalt: 12 % Vol., 12,5 % Vol.

Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Philipponnat in Mareuil sur Ay zwischen Pinot noir Weinbergen und dem Marnefluss ansässig. Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge und produziert 200.000 Flaschen pro Jahr. Die Champagner sind stoffig und harmonisch, komplex und ausdruckvoll, geprägt von der Kraft der Pinot noir Traube. Der Einsatz der besten Moste, die Bearbeitung im Holzfass, eine längere Reifung im Keller, all das macht den Stil von Philipponnat so einzigartig!

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