EIN TYPISCHER TAG IM NOVEMBER FÜR DIE SCHWESTERN CHAMPION, Carole und Clémence
Carole: Ich wache gegen 7 Uhr auf, mache mich fertig, wecke meinen Sohn und wir frühstücken gemeinsam. Ich esse Butterbrot, Joghurt und Clementinen.
Clémence: Ich wache gegen 6:45 Uhr auf und nutze die Zeit, in der der Rest der Familie noch schläft, für mich. Ich sitze ruhig vor dem Fernseher oder schaue auf mein Handy. Jeden Morgen gibt es einen großen Kaffee und Butterbrote mit Honig.
Clémence: Ich wache gegen 6:45 Uhr auf und nutze die Zeit, in der der Rest der Familie noch schläft, für mich. Ich sitze ruhig vor dem Fernseher oder schaue auf mein Handy. Jeden Morgen gibt es einen großen Kaffee und Butterbrote mit Honig.
Für uns beide gilt das gleiche Ritual: Clémence bringt ihre Tochter und Carole ihren Sohn zu Fuß zur Grundschule im Dorf, und wir gehen ebenfalls zu Fuß zum Betrieb. Alles ist weniger als 5 Minuten zu Fuß entfernt!
Wir leben beide in Chouilly, die Schule befindet sich ebenfalls im Dorf, genau wie unser Betrieb.
Vormittag
Der November ist die wichtigste Zeit für die Lieferungen zum Jahresende.
Clémence: 90% ihrer Arbeitszeit widmet sie der Vorbereitung von Bestellungen für den französischen oder internationalen Markt.
Die Flaschen werden mit einer automatischen Maschine etikettiert. Wir haben jedoch Sonderformate (Spécial Club-Flaschen, Jeroboams, Methusalems, Salmanazars) oder Etiketten, die sich vom Rest des Sortiments unterscheiden (Sonderabfüllung Les Partelaines), die manuell etikettiert werden müssen.
Carole: Der Tag verläuft im Büro mit der Entgegennahme von Bestellungen, der Vorbereitung von Versandpapieren, E-Mails und Post sowie allen administrativen und buchhalterischen Aufgaben. In den Weinbergen beginnt unser Team mit dem Rebschnitt.
Clémence: 90% ihrer Arbeitszeit widmet sie der Vorbereitung von Bestellungen für den französischen oder internationalen Markt.
Die Flaschen werden mit einer automatischen Maschine etikettiert. Wir haben jedoch Sonderformate (Spécial Club-Flaschen, Jeroboams, Methusalems, Salmanazars) oder Etiketten, die sich vom Rest des Sortiments unterscheiden (Sonderabfüllung Les Partelaines), die manuell etikettiert werden müssen.
Carole: Der Tag verläuft im Büro mit der Entgegennahme von Bestellungen, der Vorbereitung von Versandpapieren, E-Mails und Post sowie allen administrativen und buchhalterischen Aufgaben. In den Weinbergen beginnt unser Team mit dem Rebschnitt.
Mittagessen
Clémence: Ich gehe jeden Mittag nach Hause, um mit meinem Mann und meiner Tochter zu essen. Wir haben alle eineinhalb Stunden Pause. Wir haben Zeit, uns frische Produkte der Saison zuzubereiten.
Carole: Schnelles Mittagessen, allein, mit meinem Sohn, mit meinem Mann und meinem Sohn, je nach Tag.
Carole: Schnelles Mittagessen, allein, mit meinem Sohn, mit meinem Mann und meinem Sohn, je nach Tag.
In der Regel sind es 8-Stunden-Arbeitstage.
Carole arbeitet manchmal auch am Wochenende, je nach den Reservierungen der Kunden für Verkostungen.
Es gibt keine festen Arbeitszeiten, das hängt von den Aktivitäten und Jahreszeiten ab. Es gibt intensivere Zeiten, wenn im Keller oder im Gärkeller gearbeitet wird (Degorgieren, Abziehen, Assemblagen, Kältekontrolle der Weine, Abfüllen usw.).
Carole arbeitet manchmal auch am Wochenende, je nach den Reservierungen der Kunden für Verkostungen.
Es gibt keine festen Arbeitszeiten, das hängt von den Aktivitäten und Jahreszeiten ab. Es gibt intensivere Zeiten, wenn im Keller oder im Gärkeller gearbeitet wird (Degorgieren, Abziehen, Assemblagen, Kältekontrolle der Weine, Abfüllen usw.).
Hinter der Parzelle „Les Partelaines” steckt eine „Love”-Story (HIER lesen)
Abendessen
Clémence: Wir versuchen, früh zu Abend zu essen, gegen 19 Uhr. Es sind in der Regel einfache Mahlzeiten (Salate, Sandwiches, Käse, Joghurt). Aber sehr oft begleitet von einem Glas Champagner!
Carole: Wir essen gegen 19:30/20 Uhr zu Abend, mit meinem Mann und unserem Sohn. Ich nutze die Gelegenheit, um frische Produkte der Saison zu kochen.
Carole: Wir essen gegen 19:30/20 Uhr zu Abend, mit meinem Mann und unserem Sohn. Ich nutze die Gelegenheit, um frische Produkte der Saison zu kochen.
"Auf ein schönes und prickelndes Ende des Jahres 2025!"
Carole und Clémence von Ch. Roland Champion
Abendprogramm
Clémence: Nach den außerschulischen Aktivitäten und den Hausaufgaben essen wir gemeinsam zu Abend und erzählen uns, wie unser Tag war.
Jeden Abend vor dem Schlafengehen haben wir ein Vorlese-Ritual mit unserer 9-jährigen Tochter.
Carole: Nach der Arbeit gehe ich zweimal pro Woche zum Sport und komme dann nach Hause, um das Abendessen vorzubereiten. Nach dem Essen bringe ich meinen Sohn ins Bett, wir lesen eine Geschichte und haben einen kleinen Moment der Entspannung, in dem er mir von seinem Tag erzählt. Den Rest des Abends verbringe ich mit meinem Mann, wir schauen einen Film oder eine Serie.
Jeden Abend vor dem Schlafengehen haben wir ein Vorlese-Ritual mit unserer 9-jährigen Tochter.
Carole: Nach der Arbeit gehe ich zweimal pro Woche zum Sport und komme dann nach Hause, um das Abendessen vorzubereiten. Nach dem Essen bringe ich meinen Sohn ins Bett, wir lesen eine Geschichte und haben einen kleinen Moment der Entspannung, in dem er mir von seinem Tag erzählt. Den Rest des Abends verbringe ich mit meinem Mann, wir schauen einen Film oder eine Serie.
Schlafenszeit
Clémence Ziemlich früh, gegen 22 Uhr.
Nachdem wir eine Serie geschaut, ein Buch gelesen oder ein Videospiel auf der Switch gespielt haben!
Carole: Gegen 23 Uhr, 23:30 Uhr, früher geht es kaum!
Carole: Gegen 23 Uhr, 23:30 Uhr, früher geht es kaum!
Bevorzugte Kombination mit 2 Champagnersorten:
Clémence:
Éclat de Craie: eine Meeresfrüchteplatte, Sushi, ein Lobster Roll
Les Partelaines: begleitet von einer schönen Käseplatte
Éclat de Craie: eine Meeresfrüchteplatte, Sushi, ein Lobster Roll
Les Partelaines: begleitet von einer schönen Käseplatte
*********
FR
JOURNEE TYPIQUE DE NOVEMBRE POUR LES SŒURS CHAMPION,
Carole et Clémence
Heure de Réveil- Petit déjeuner
Carole : Réveil vers 7h, je me prépare puis réveille mon fils, et nous petit-déjeunons ensemble. Pour moi c’est tartine pain beurre, yaourt et Clémentine.
Clémence : Je me réveille vers 6h45, je profite que le reste des membres de la famille dorment encore pour prendre un moment pour moi. Tranquillement devant la télé ou sur mon téléphone. Chaque matin c’est un grand café, accompagné de tartines beurre/miel.
Clémence : Je me réveille vers 6h45, je profite que le reste des membres de la famille dorment encore pour prendre un moment pour moi. Tranquillement devant la télé ou sur mon téléphone. Chaque matin c’est un grand café, accompagné de tartines beurre/miel.
Trajet
Pour toute les deux, même rituel: Clémence emmène sa fille, Carole son fils, à l’école primaire du village, à pied et nous rejoignons l’exploitation à pied également. Tout se fait à moins de 5min de marche !
Nous vivons toutes les deux à Chouilly, l’école est également dans le village, tout comme notre exploitation.
Matinée
En Novembre, c’est la période la plus importante au niveau des expéditions de fin d’année.
Clémence : 90% de son temps est consacré à la préparation de commandes, pour le marché Français ou international.
Les bouteilles sont habillées à l’aide d’une machine automatique.
Mais nous avons des formats spéciaux (bouteille Spécial Club, Jéroboam, Mathusalem, Salmanazar) ou des étiquettes différentes du reste de la gamme (cuvée éphémère Les Partelaines) qui nécessite un habillage manuel.
Carole : La journée se passe au bureau, prises des commandes, préparation des papiers d’expédition, email et courrier, puis toute la partie administrative et comptable. Aux vignes, notre équipe commence la taille.
Clémence : 90% de son temps est consacré à la préparation de commandes, pour le marché Français ou international.
Les bouteilles sont habillées à l’aide d’une machine automatique.
Mais nous avons des formats spéciaux (bouteille Spécial Club, Jéroboam, Mathusalem, Salmanazar) ou des étiquettes différentes du reste de la gamme (cuvée éphémère Les Partelaines) qui nécessite un habillage manuel.
Carole : La journée se passe au bureau, prises des commandes, préparation des papiers d’expédition, email et courrier, puis toute la partie administrative et comptable. Aux vignes, notre équipe commence la taille.
Déjeuner
Clémence : Je rentre chaque midi manger chez moi avec mon mari et ma fille. Nous avons tous une pause d’1h30. Nous avons le temps de nous cuisiner des produits frais de saison.
Carole : Déjeuner rapide, seule, avec mon fils, avec mon mari et mon fils selon les jours.
Clémence : Je rentre chaque midi manger chez moi avec mon mari et ma fille. Nous avons tous une pause d’1h30. Nous avons le temps de nous cuisiner des produits frais de saison.
Carole : Déjeuner rapide, seule, avec mon fils, avec mon mari et mon fils selon les jours.
Combien d'heures de travail par jour en géneral?
Généralement se sont des journées de 8h de travail.
Pour Carole, parfois le week-end également en fonction des réservations des clients pour des dégustations. Pas d’horaire précis, cela varie selon les activités et les saisons, il y a des périodes plus intenses lors des opérations en cave ou cuverie (Degorgement, soutirage, assemblages, passage au froid des vins, tirage, etc.)
Pour Carole, parfois le week-end également en fonction des réservations des clients pour des dégustations. Pas d’horaire précis, cela varie selon les activités et les saisons, il y a des périodes plus intenses lors des opérations en cave ou cuverie (Degorgement, soutirage, assemblages, passage au froid des vins, tirage, etc.)
Diner
Clémence : Nous essayons de dîner tôt, vers 19h. Ce sont généralement des repas simples (salades, sandwich, fromage, yaourt). Mais très souvent accompagné d’un verre de Champagne !
Carole : Nous dinons vers 19h30/20h, en famille Avec mon mari et notre fils. J’en profite pour cuisiner des produits frais et de saison.
Carole : Nous dinons vers 19h30/20h, en famille Avec mon mari et notre fils. J’en profite pour cuisiner des produits frais et de saison.
La soirée
Clémence : Après les activités péri-scolaires et les devoirs, nous dînons en famille, on se raconte nos journées.
Chaque soir avant le coucher, nous avons un rituel de lecture avec notre fille de 9ans.
Carole : Après le travail, je vais au sport 2 fois par semaine puis rentre préparer le diner. Après le repas, je vais coucher mon fils, nous lisons une histoire et avons un petit moment de détente au calme où il me raconte sa journée. Je passe le reste de la soirée avec mon mari, avec un film ou une série.
Carole : Après le travail, je vais au sport 2 fois par semaine puis rentre préparer le diner. Après le repas, je vais coucher mon fils, nous lisons une histoire et avons un petit moment de détente au calme où il me raconte sa journée. Je passe le reste de la soirée avec mon mari, avec un film ou une série.
Le coucher
Clémence Assez tôt, vers 22h.
Apres avoir regardé une série, lu un livre ou jouer à un jeu vidéo sur la Switch!
Carole : Vers 23h, 23h30, difficile de faire plus tôt !
Carole : Vers 23h, 23h30, difficile de faire plus tôt !
Accord préféré avec nos champagnes:
Clémence
Éclat de Craie: un plateau de fruits de mer, des Sushi, un lobster roll Cuvée éphémère du moment
Les Partelaines : accompagné d’un joli plateau de fromage
Éclat de Craie: un plateau de fruits de mer, des Sushi, un lobster roll Cuvée éphémère du moment
Les Partelaines : accompagné d’un joli plateau de fromage
