Champagne Didier Doué: Magnum Le Truchat 2012 -Bio- 1,5L

Le Truchat - 2012 - Extra Brut - Bio

Champagne Didier Doue

Produktnummer: CDD_04

Menge	Stückpreis	Grundpreis
Bis 5	44,00 €*	58,67 €* / 1 Liter
Bis 23	43,50 €*	58,00 €* / 1 Liter
Ab 24	43,00 €*	57,33 €* / 1 Liter

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44,00 €

Zusammenstellung: Jahrgangschampagner aus 100% Chardonnay-Rebe aus der Weinlese 2012. Die Trauben kommen aus einer Parzelle genannte"Le Truchat" mit einem Boden aus Kalk und Feuerstein und geben dem Wein Kraft und Mineralität. Mit malolaktische Gärung. 3 g/L Zuckerzusatz.

Aromen: Zartgoldene Farbe, feine und leichte Perlen. An der Nase: frisch, ausgeprägt mit Wohlgeruch von jodhaltigen Gischt, steinige Mergelkreide, Lakritze, Akazie, Zitrone, Mandel, Nelke, Quitte, Birne. Im Mund: frisch, mineral mit einer pulpige und knackige Fruchtigkeit, unterstrichen von einer straffen zitronigen Säure. Die Mitte des Gaumens wird von einer kalkhaltigen Mineralität orchestriert, die dem Gaumen Salzigkeit, fruchtige Resonanz und Länge verleiht. Harmonischer, fruchtiger und jodhaltiger Abgang. Der Terroir drückt sich vollständig aus.

Anlass: Dieser Jahrgangschampagner begleitet perfekt einen besonderen Apéritif zB. Ziegenkäse mit Asche! Perfekt mit Meeresfrüchte, Fish und Sushis.

Auszeichnung: **Hachette 2022 mit folgendem Kommentar: "Issu d'une sélection parcellaire, ce chardonnay extra-brut (dosage à 3 g/l) offre un remarquable reflet d'un beau millésime champenois. Sa robe or pâle s'anime d'un fin cordon de bulles. Minérale, florale, briochée et fruitée (agrumes et fruits jaunes), son expression retenue brille par sa subtilité et par sa complexité. On retrouve cette complexité dans une bouche ronde en attaque, soyeuse, fraîche, acidulée et longue. Premier millésime bio du domaine."

auf deutsch: "Dieser aus einer Parzellenauswahl stammende Chardonnay Extra Brut (Dosage 3 g/l) bietet ein bemerkenswertes Spiegelbild eines schönen Jahrgangs aus der Champagne. Seine blassgoldene Robe wird von einem feinen Bläschenstreifen belebt. Der mineralische, blumige, briocheartige und fruchtige (Zitrusfrüchte und gelbe Früchte), zurückhaltende Ausdruck glänzt durch seine Subtilität und Komplexität. Diese Komplexität findet sich in einem im Auftakt runden, seidigen, frischen, säuerlichen und langen Mund wieder. Erster Bio-Jahrgangschampagner des Weinguts."

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Champagner Art:	Jahrgangschampagner
Flaschengröße:	750 ml
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Côte des Bars
Dosage:	Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l
Hersteller:	EARL Didier Doué, 10300 Montgueux, France

Didier Doué ist ein leidenschaftlicher Winzer aus Montgueux, ein Dorf auf einem kleinen Berg neben Troyes wo fast nur Chardonnay angebaut wird. Man sagt von Montgueux es sei das "Montrachet" der Champagne... Didier Doué besitzt 5 Hektar und produziert jährlich zwischen 35.000 und 40.000 Flaschen. Die Weinberge werden als "culture raisonnée" bewirtschaftet um den Zyklus der Natur zu respektieren.