Menge | Stückpreis | Grundpreis |
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Bis 5 |
32,00 €*
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42,67 €* / 1 Liter |
Bis 23 |
31,50 €*
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42,00 €* / 1 Liter |
Ab 24 |
31,00 €*
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41,33 €* / 1 Liter |
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Zusammenstellung: 45% Pinot meunier, 30% Chardonnay, 25% Pinot noir. Aus der Weinlese 2010. 2 Gr Zuckergehalt. Degorgiert im Frühling 2021.
Aromen: der Champagner hat feine Bläschen und ein schöne intensive goldene Farbe. Die Nase weist auf gierige Nuancen von Haselnüsse und Marzipan, aber auch von Zitronenconfit und Bergamotte. Am Gaumen veredeln Aromen von Tarte Tatin der Verkostung mit einer fast salzigen Schlussnote. Es ist ein entwickelter und leicht oxidativer Champagner!
Empfehlung: Ideal als Aperitif. Wunderbar mit einem Stück Käse wie Comté oder Schafskäse (z.B. Ossau-Iraty), auch zur Parma oder Serrano Schinken.
Auszeichnung: 15/20 G&M mit folgende Bewertung: "Élaboré uniquement à partir de la vendange 2007, cet extra brut, au nez de foin coupé et à la bouche crayeuse et crémeuse, se montre déjà mûr et gourmand. On perçoit de jolies notes d‘évolution sur le moka et une pointe de cire d’abeille. À réserver à des poissons préparés en tartare."
auf Dt: "Nur aus der Ernte 2007 hergestellt, an der Nase hat dieser Extra Brut, Aromen von geschnittenem Heu und einem kreidigen, cremigen Gaumen bereits reif und gierig. Man erkennt schöne Noten von Evolution Richtung Mokka und einen Hauch von Bienenwachs."
Unsere Lieblingssommelière Natalie Lumpp hat für uns diesen Champagner verkostet und schreibt darüber:
"Schon ganz großer Güte ist für mich auch der Extra Brut von Champagne Olivier & Laetitia Marteaux. In kräftigem Gold funkelt er im Glas – und wirkt im Duft sehr verführerisch - an frisch gebackenes Brioche erinnernd, Honig, Haselnuss, Melone, aber auch etwas rauchig. Dann wird er immer floraler, was sich auch am Gaumen fortsetzt. Obwohl er ganz trocken ausgebaut ist, wirkt er kein bisschen säuerlich. Im Nachhall spüren Sie noch lange ein feines Aroma an Vanille und Kastanienhonig erinnernd. Das Vergnügen lässt sich nur noch steigern mit einem ganzen Fisch in der Salzkruste gegart auf Fenchelgemüse."
Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker
Flaschengröße: | 750 ml |
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Geschmack: | Frisch, Fruchtig, Gebäcknoten |
Vorhanderner Alkoholgehalt: | 12 % Vol. |
Weinbaugebiet: | Marne Tal |
Dosage: | Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l |
Hersteller: | EARL Champagne Olivier Marteaux, 02400 Azy-sur-Marne, France |
In den 1950er Jahren vom Großvater gegründet und vom Vater weiterentwickelt, hat Olivier, nach einem Studium in Weinbau und Önologie, 1998 als Champagner Erzeuger richtig angefangen. Auf 8 Hektar Weinbergen stellen Olivier und seine Frau Laetitia Champagner mit großem Respekt vor der Natur her: Vollständige oder partielle Begrünung von Parzellen, Einsatz organischer Düngemittel, etc.. Ideal an den teilweise steilen Hängen des Marnefluß situiert, lassen Sie Ihre Champagner länger im Keller reifen, damit die Aromen Zeit haben sich zu entwickeln.