Brisefer

Champagne Dehours

Produktnummer: CD_05

75,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)

Ausgetrunken! Bald wieder erhältlich.

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Zusammenstellung: 100% Chardonnay aus der "Brisefer" genannten Parzelle wird hergestellt aus einem Solera (ewige Reserve) initiiert in 2013. Im Holzfaß ausgebaut. 5 Gr/L Zuckerzusatz. (begrenzte Menge: 4.413 Fl.). Degorgierung Dez 24.

Aromen: Ein eher eleganter, feiner und voller Champagner, mineralisch und geradlinig. Mit einer schönen Tiefe und einer sehr zarten, stromlinienförmigen Länge im Mund.

Anlass: Paßt hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio, Gambas a la plancha, Gemüse-Jardiniere. Jerome Dehours empfiehlt seine Champagner bei 10-12° zu trinken, damit die Aromen sich am besten entfalten.

Auszeichnung: 95/100 Gault&Millau !

"Issus d’une seule parcelle, les vins constituant ce Brisefer sont élevés en réserve perpétuelle débutée en 2013, les jeunes vins «rafraîchissant » les plus anciens. Fermentation en barriques pour ces chardonnays au nez d’une rare complexité, loin des stéréotypes. La bouche est racée, structurée et vibrante. Les saveurs y sont d’une rare finesse. Un vrai régal."

Auf Dt: "Die aus einer einzigen Parzelle stammenden Weine, aus denen dieser Brisefer besteht, werden in einer 2013 begonnenen ewigen Reserve ausgebaut, wobei die jungen Weine die älteren „auffrischen“. Die Gärung in Holzfässern für diese Chardonnays mit einer Nase von seltener Komplexität, weit entfernt von Stereotypen. Der Mund ist rassig, strukturiert und vibrierend. Die Aromen sind von seltener Finesse. Ein wahrer Genuss. "

Hinweis auf mögliche Allergene: enthält Alkohol, Sulfite und Restzucker

Flaschengröße:	750 ml
Geschmack:	Fruchtig, Gebäcknoten, Komplex, Mineralisch, Zitrusfrüchten
Vorhanderner Alkoholgehalt:	12 % Vol.
Weinbaugebiet:	Marne Tal
Dosage:	Extra Brut/ Extra herb: 0 bis 6 g/l
Hersteller:	Champagne Dehours&Fils, 51700 Mareuil-le-Port, France

Jerome Dehours besitzt 14 Hektar Weinberge in der Vallée de la Marne, dem Marnetal, wo die Weinberge zu beiden Seiten des Flusses Marne aufsteigen und das berühmt für seine Champagner aus Pinot Meunier ist. Er produziert ca. 80.000 Flaschen pro Jahr. Champagne Dehours stellt eine „Cuvée de Collection“ her die einmalig ist. Jeder Champagner wird in sehr geringer Quantität hergestellt, aus einer ganz bestimmten Parzelle und einem Jahrgang: sogenannte „Gastronomie-Champagner“.