1) What is your first memory related to Champagne?
Having been born and raised in Reims, I was pretty much "immersed" in it, but my first truly defining memory dates back to when my grandparents moved in the early 80s. I was about 10 years old at the time. I discovered that there was a small cellar, whose existence I hadn't known about, in this large house that I had known since birth. It was a small cellar, accessible via a spiral staircase, filled with bottles of wine and Champagne covered in dust, so numerous they looked like mice. It was a true treasure trove; there were so many old bottles, even some from before World War II! My uncle opened one out of curiosity, but unfortunately, the Champagne was no longer good; it had a dark golden-brown color and smelled of vinegar! But knowing that the Champagne was so old, dating back to my great-grandparents' time, was very moving!
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2) Which bottle do you open to treat yourself without a special occasion?
An Extra Brut Champagne, 100% Chardonnay, Pinot Noir or Meunier, accompanied by a little Parmesan!
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3) Imagine sharing a glass of Champagne with a living or historical figure. Who would be your ideal guest? And why?
With Yann Arthus-Bertrand! I love his nature photographs and his portraits of people. He is someone I greatly admire: committed, inspiring, and an advocate for humanistic ecology. A truly fascinating personality!
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1 ) Quel est votre 1er souvenir lié au champagne?
J'ai pas mal "baigné" dedans étant née et ayant grandi à Reims mais mon 1er vrai souvenir marquant est au moment du déménagement de mes grands parents au début des années 80, j'avais environ 10 ans. J'ai découvert qu'il y avait une petite cave dont je ne connaissais pas l'existence dans cette grande maison que je connaissais depuis ma naissance. C'était une petite cave accessible par un escalier a colimaçon dans laquelle il y avait des bouteilles de vins et de Champagnes recouvertes de poussière qui ressemblaient à des souris tellement il y en avait. Et c'était une véritable caverne d'Ali Baba, il y avait tant de bouteilles anciennes, même d'avant la 2eme guerre mondiale ! Mon oncle en a ouvert une par curiosité, malheureusement le Champagne n'était plus bon, d'une couleur mordorée foncée et avec une odeur de vinaigre ! Mais savoir que le Champagne était aussi vieux, datant de mes arrières grand-parents, était émouvant!
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2 ) Quelle bouteille ouvrez-vous pour vous faire plaisir sans occasion?
Un Champagne Extra Brut en cépage 100% Chardonnay, Pinot noir ou Meunier accompagné d'un peu de parmesan !
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3 ) Imaginez partager un verre de champagne avec une personnalité vivante ou historique, qui serait votre invité.e idéal.e ? et pourquoi ?
Une question pas facile mais après reflexion, j'aimerais partager un verre avec Yann Arthus-Bertrand ! Pourquoi ? parce que j'adore ses photos de nature mais aussi de personnes et c'est quelqu'un que j'admire, qui s'est construit en ayant pas mal d'obstacles sans jamais abandonner, qui s'engage et qui oeuvre pour une écologie humaniste. Quelqu'un de passionnant!
