1) What is your first memory of champagne?
My first memory dates back to 1977, when I first stacked champagne bottles in my parents' cellar. It was then that I decided to make this my profession – I was seven years old.
2) Which bottle do you open to treat yourself without a special occasion?
The Cuvée Vieille Vigne. I like Chardonnay for its elegance and finesse,
its light, mineral, and understated character.
3) Imagine you're sharing a glass of champagne with a living or historical figure – who would be your ideal guest? And why?
Prince Albert of Monaco, because he visited the winery in 2017. I had
a conversation with him; we inaugurated a display stand as part of the
centenary of the First World War. I accompanied him through the forest
to the display stand, and on the way back, a cocktail reception was
organized at our winery. I truly enjoyed our exchange; he is a simple and
approachable man (just like me!)
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FR
1 ) Quel est votre 1er souvenir lié au Champagne?
Le 1er souvenir, c’est en 1977, la 1ère fois que j’ai fait un tas de
bouteilles de Champagne dans la cave de mes parents, et c’est là que
j’ai décidé d’en faire mon métier, j’avais 7 ans.
2 ) Quelle bouteille ouvrez-vous pour vous faire plaisir sans occasion?
La cuvée Vieille vigne, j'aime le Chardonnay, pour l’élégance et la
finesse, sa robe légère, minérale et discrète.
3 ) Imaginez partager un verre de champagne avec une personnalité
vivante ou historique, qui serait votre invité.e idéal.e ? et pourquoi ?
Le Prince Albert de Monaco, car il est déjà venu au domaine en 2017,
j’avais échangé avec lui, nous avions inauguré un pupitre dans le cadre
du centenaire de la 1ere guerre mondiale, je l’avais accompagné dans les
bois pour aller jusqu’au pupitre, et au retour, un cocktail était
organisé dans notre domaine, et j’avais vraiment beaucoup apprécié notre
échange, c’est un homme simple et abordable (comme moi !)
