1) What is your earliest memory of champagne?
On Sundays, my father loved to bring out an older champagne for every special occasion. I sensed a kind of solemn moment in him, almost like a reverence for the champagne. Value, emotion, admiration, respect. These are the moments that I unconsciously highlighted when presenting long-aged champagnes. I love the complex aromas of these long-aged champagnes, which bring me absolute happiness.
2) Which bottle do you open to treat yourself without a special occasion?
I am very receptive to the atmosphere of a moment and my current mood. Since I have indulged in champagnes of a certain age for so many years, I like: Vibrato 06: It is the most playful, where every sip offers a taste experience that oscillates between freshness and exoticism and plays with the expression that the blending of two Champagne terroirs can offer. These sensations are further enhanced by almost 20 years of aging. That's the one I treat myself to when I reward myself for a job well done. I enjoy the Point d'Orgue 2012, with its age and great nobility, when I have nothing to do afterward, to prolong the benefit of this champagne and to pay great respect to this year.
3) Imagine sharing a glass of champagne with a living or historical figure – who would be your ideal guest? And why?
I would have liked to meet Oscar Peterson, this brilliant jazz pianist whom I admire for his tenacity and his genius in playing notes at breathtaking speed. And listening to him is extraordinary – in terms of technique, style, tone, and his inventive, sometimes melodious universe. An artist I love to listen to to recharge my batteries. Today, I would like to delve into the universe of David Szauder to understand his way of thinking, imagining, and creating. As a new media artist, he allows me to appreciate new technologies. His social media posts fascinate me. All his AI-generated images captivate me and make me dream. Brilliant! Images that follow each other without connection (perhaps there is one? A question I need to ask him!) full of fantasy and color! And all these moments to the rhythm of perfectly complementary music. Image and sound to escape into his reverie. Superb!
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FR
1 ) Quel est votre 1er souvenir lié au champagne?
Mon père aimait sortir un champagne d'un certain âge à chaque grande occasion le dimanche. Je ressentais chez lui une sorte de moment important, comme une sorte de révérence au Champagne. Valeur, Emotion, Admiration, Respect. Ce sont de ces moments que, sans le vouloir, j'ai mis en avant en présentant des Champagnes au long vieillissement. J'adore les arômes complexes de ces Champagnes hors d'âge qui me plongent dans un bonheur absolu.
2 ) Quelle bouteille ouvrez-vous pour vous faire plaisir sans occasion?
Je suis très sensible à l'atmosphère d'un moment, à mon état d'esprit. Comme j'ai plongé de plaisir depuis tant d'années avec des Champagnes d'un certain âge, j'aime Vibrato 06 : c'est le plus mutin, où chaque gorgée offre une sensation gustative qui oscille sur le frais, l'exotique et joue sur sur l'expression que peut offrir l'assemblage de deux terroirs champenois. Ces sensations renforcées par bientôt 20 ans de conservation.
C'est celui que je prends quand je me félicite d'un travail bien fait. Le Point d'Orgue 2012, avec son âge et sa grande noblesse, je le déguste quand je n'ai rien à faire après afin de prolonger le bienfait de ce champagne et donner un grand respect à cette année.
C'est celui que je prends quand je me félicite d'un travail bien fait. Le Point d'Orgue 2012, avec son âge et sa grande noblesse, je le déguste quand je n'ai rien à faire après afin de prolonger le bienfait de ce champagne et donner un grand respect à cette année.
3 ) Imaginez partager un verre de Champagne avec une personnalité vivante ou historique, qui serait votre invité.e idéal.e ? et pourquoi ?
J'aurais souhaité rencontrer Oscar Peterson, ce brillant pianiste de jazz que j'admire pour sa pugnacité et son génie à jouer les notes à une vitesse hallucinante. Et l'écouter est extraordinaire dans la technicité, le style, le ton, son univers inventif, parfois mélodieux. Un artiste que j'aime écouter pour me ressourcer. J'aimerais aujourd'hui entrer dans l'univers de David Szauder pour comprendre sa façon de penser, d'imaginer, de créer. Artiste des nouveaux médias, il me permet d'apprécier les nouvelles technologies. Ses publications sur les réseaux me fascinent. Toutes ses images créées avec l'IA m'hypnotisent et elles m'offrent de rêver. Génial ! Des images qui se succèdent sans lien entre elles (peut-être y en a-t-il un ? Une question a lui poser !) avec tant de fantaisie, de couleur ! Et tous ces moments au rythme de Musique parfaitement complémentaire. L'Image et le Son pour s'évader dans sa rêverie. Sublime!
