If I had to choose one day in September, I would pick a harvest day, which is very typical and, of course, very important in our life as winemakers!
I wake up at 5 AM , drink some tea, and have a light breakfast.
Around 5:45 AM, I go to the bakery, pick up the order, usually 12 large loaves of bread, which are already prepared, and then take them to our workplace, which is 700 meters from my house.
At this workplace, we accommodate about ten harvesters, and about ten more join to complete the team for the day. They live in Damery, Cumières, the Epernay area, or even the Reims area.
My mother is often there when I bring the bread, or we arrive together shortly before 6 AM. The coffee machine was programmed the night before. We immediately check if everything worked well!
The first harvesters come down for breakfast around 6:15 AM, so my mother makes sure nothing is missing, gets out butter and jam, heats water for tea, milk, etc., and toasts bread from the day before if there is any left.
Most of the bread I brought will be used for the "Casse-Croûte," the morning break in the vineyards: We take 7 large loaves of bread, as well as cool boxes with cured meats and cheese, butter, chocolate... I chat a bit with my mother, but then I quickly head to the caterer to pick up the dishes for lunch and dinner.
We are lucky to have several shops in our village. With my small electric car, each trip takes less than 5 minutes 😊.
This year, after the caterer, I stopped by home again at 6:30 AM to pick up my daughter and one of her friends, who were helping with the harvest.
At 7 AM, I drove the 7-seater truck to take the harvesters to the vineyards. We left in 5 vehicles. Of our 3 permanent employees, 2 were with me in the vineyards, and one stayed with Laurent in the press house.
In the vineyards, I organize the work, but everyone knows their task, so everything runs smoothly. I am in phone contact with Laurent. He organizes the work at the press house and in the fermentation cellar. He starts later in the morning and finishes much later in the evening.
Lunch break is an important moment where we can communicate directly. The quality of the Champagne partly depends on these moments! Which vineyard complements the press house? You have to be responsive, as you never know in advance how much yield the vineyard will ultimately produce.
The day usually ends for the harvesters around 4-5 PM. I quickly go home to shower and rest a bit before my mother and aunt serve dinner at 7 PM.
I don't count the working hours during a harvest day, as I often quickly go to the cellar in the evening, but especially to the office, where there are still some administrative tasks to be done...
The motivation is there, especially when the grapes are as beautiful as this year! We have 10 days for the harvest, so we have to give 100%!! The motivation also comes from the team, the permanent employees and the harvesters, some of whom have been with us for over 20 years, and especially from the family: My father, who turns 80 on October 7, 2025, has helped during every harvest! It's wonderful to see his granddaughter Pauline sharing these moments with him.
Virginie's favorite pairings:
Food + Champagne:
Rosé with a ham platter
Vintage Jadis 2010 with an aged Comté cheese
It's very simple and pairs excellently :-)
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FR
Si je prends une journée en septembre, je vais prendre une journée de vendanges, très typique, et très importante bien-sûr dans notre vie de vignerons !
Le matin, je me lève à 5h, je prends un thé, et un petit-déjeuner léger.
Je passe à la boulangerie vers 5h45, où je récupère la commande, en général, 12 gros pains, déjà prête, puis je l’emmène sur notre lieu de travail, qui est à 700 m de chez moi.
Sur ce lieu de travail, nous logeons une dizaine de vendangeurs, et une dizaine d’autres viennent compléter l’équipe pour la journée. Ils habitent à Damery, Cumières, les environs d’Epernay ou même les environs de Reims.
Ma mère est souvent là quand j’amène le pain, ou on arrive ensemble, un peu avant 6h. La cafetière a été programmée la veille. On vérifie tout de suite que ça a bien fonctionné ! Les 1ers vendangeurs descendent vers 6h15 pour déjeuner, alors ma mère veille à ce qu’il ne manque rien, elle sort le beurre et la confiture, chauffe l’eau pour le thé, le lait etc, et grille du pain de la veille s’il en reste.
La plupart du pain que j’ai amené va servir au « casse-croûte » c’est la pause du matin, dans les vignes : On emmène 7 gros pains, ainsi que des glacières avec de la charcuterie et du fromage, du beurre, du chocolat … Avec ma mère on échange un peu, mais je repars vite pour aller chez le traiteur, chercher les plats pour le midi et le soir.
On a la chance d’avoir plusieurs commerces dans notre village, je mets moins de 5 minutes, pour chaque trajet, avec ma petite voiture électrique 😊
Cette année, après le traiteur, je passais à nouveau par la maison à 6h30, pour récupérer ma fille et une de ses amies, qui participaient aux vendanges.
A 7h, je conduis le camion 7 places pour emmener les vendangeurs aux vignes. Nous partons à 5 véhicules. Sur nos 3 salariés permanents, 2 sont avec moi aux vignes et un reste avec Laurent au pressoir.
Aux vignes, j’organise le travail, mais chacun connait son rôle alors ça se passe bien. Je suis en contact téléphonique avec Laurent. Il organise le travail du pressoir et de la cuverie. Il commence plus tard le matin, et finit bien plus tard le soir.
La pause du midi est un moment important, où on peut échanger en direct.
La qualité du champagne dépend en partie de ces moments-là !! Quelle vigne pour compléter le pressoir ? Il faut être réactif car on ne sait jamais à l’avance quelle quantité sortira de la vigne au final.
La journée se termine généralement vers 16-17h pour les vendangeurs. Je rentre vite chez moi pour prendre une douche et me reposer un peu, avant le repas du soir servi à 19h, par ma mère et ma tante.
Je ne compte pas les heures travail pendant une journée de vendanges, car souvent le soir je passe rapidement en cuverie, mais surtout au bureau, où il y a encore quelques tâches administratives …
La motivation est là, surtout quand les raisins sont beaux comme cette année ! On a 10 jours pour récolter, alors il faut être à 100 % !! La motivation vient aussi de l’équipe, salariés permanents et vendangeurs, dont certains viennent depuis plus de 20 ans, et surtout de la famille : Mon père qui aura 80 ans le 7 octobre 2025 a coupé pendant toutes les vendanges ! C’est beau de voir Pauline sa petite-fille partager ces moments-là avec lui.
Mon accord préféré avec 2 de mes champagnes:
Food + Champagne:
Pour les accords, le Rosé avec un jambon de Reims !!
et Jadis 2010 avec un vieux comté .
C'est très simple et marche très bien :-)
