Jérôme, together with his brother Laurent and under the watchful eyes of their father, cultivates the 2.5 hectares of family-owned vineyards near Epernay, which have been in the family for five generations.
📖 Read Jérôme's answers to our Proust questionnaire:
1- My favorite pastime
Sports: competitive archery, mountain biking in the vineyards...
2- If I weren't a winemaker, what would I be?
A banker! Of course...
3- The place I love outside of Champagne
The mountains in winter, on the snowy slopes...
4- The best compliment someone could give my Champagne(s).
"Ohhhhhh, that's good!"
5- The drink I prefer besides Champagne.
Water... with a hint of lemon.
6- What is my madeleine? The dish that comforts me.
A good steak and fries...
7- The word/phrase I like best
We'll do it!!!
8 - My favorite musicians/singers
The Cure, U2, Police, Depeche Mode, Kate Bush... and many others.
9- The object I use/love the most
My fountain pen
10- The changes in the Champagne industry that I appreciate the most.
The reflections around viticulture, which is becoming increasingly sustainable.
La pratique sportive : Tir à l’arc en competition, VTT dans les vignes…
2- Si je n’étais pas vigneron.ne, je serais ?
Banquier ! Bien sur…
3- L'endroit que j'aime en dehors de la Champagne
La montagne en hiver sur les pentes eneigées…
4- Le meilleur compliment qu'on ait pu faire à mon/mes champagnes
Ohhhhh, c’est bon ca !
5- La boisson que je préfère en dehors du champagne
De l’eau… avec un zest de citron
6- Quel est ma madeleine? le plat qui me fait du bien.
Un bon steack frites…
7- Le mot /la phrase que je préfère
Ca va le faire !!!
8 - Mes musicien.ne.s/ chanteur.ses préféré.e.s
The Cure, U2, Police, Depeche Mode, Kate Bush … et bien d’autres
9- L'objet que j‘ utilise/aime le plus
Mon stylo plume
10- Les changements dans l'exploitation/le monde du champagne que j’apprécie le plus
Les reflexions autours d’une viticulture de plus en plus raisonnée.
