Virginie and Laurent Vanpoperinghe of Champagne Caillez-Lemaire organically cultivate 6 hectares of vineyards (in conversion since 2020) in DAMERY, in the Marne Valley. Laurent answers our Proust questionnaire!
Reading
2- If I weren't a winemaker, what would I be?
Shepherd
3- The place I love outside of Champagne
The beaches of Landes
4- The best compliment my Champagne(s) could receive.
A recognizable style, a personality
5- The drink I like most apart from Champagne.
Red wine
6- What is my Madeleine? The dish that comforts me.
Omelette - Mashed potatoes
7- The word/phrase I like best
"That's the pompon on the Garonne". (Our note: this is the expression "la cerise sur le gateau" from Toulouse)
8 - My favourite musicians/singers
Cabrel - Christophe - Pink Floyd
9- The object I use/love most
A knife
10- The changes in the Champagne industry/world that I appreciate most
The movement towards organic farming
Original auf fr.
1- Mon occupation préférée
La lecture
2- Si je n’étais pas vigneron.ne, je serais ?
Berger
3- L'endroit que j'aime en dehors de la Champagne
Les plages des Landes
4- Le meilleur compliment qu'on ait pu faire à mon/mes champagnes
Un style reconnaissable, une personnalité
5- La boisson que je préfère en dehors du champagne
Le vin rouge
6- Quel est ma madeleine? le plat qui me fait du bien.
Omelette - Purée
7- Le mot /la phrase que je préfère
„C'est le pompon sur la Garonne“
8 - Mes musicien.ne.s/ chanteur.ses préféré.e.s
Cabrel - Christophe - Pink Floyd
9- L'objet que j‘ utilise/aime le plus
Un couteau
10- Les changements dans l'exploitation/le monde du champagne que j’apprécie le plus
Le mouvement vers la culture biologique
