Winemaker Charlotte Le Gallais of Champagne Le Gallais

June 1, 2023
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Proust LeGallais

Charlotte Morgain Le Gallais cultivates 4 hectares on the family estate Chateau de Boursault in the Marne Valley. The richness of the vineyard contributes to the finesse and elegance of the Champagnes.

📖 Read Charlotte's answers to our Proust Questionnaire.

1- My favorite occupation

Making, imagining, creating, laughing

2- If I weren't a winemaker, what would I be?
A little more relaxed 😅

3- The place I love outside of Champagne.
Brittany

4- The best compliment my Champagne could receive.
To ask for more ;)

5- The drink I prefer to drink besides Champagne.
Tea

6- What is my madeleine? The dish that makes me feel good.
Kouign-amann It's butter, sugar, and a little more butter and sugar, perfect!

7- The word/phrase I like best
"Please turn off your mobile phones".

8- My favorite musicians/singers My last concerts:
M (he also drinks Champagne Le Gallais ;)
Coldplay
Orelsan
And forever: Radiohead ♄

9- The item I use/love the most
Use the most: phone unfortunately 🙄.
Love the most: the bicycle đŸšČ.

10- The changes in the estate/world of Champagne that I appreciate the most.
The list is very long: The exchange with the winemakers in the village to always do better and as naturally as possible. "Down to earth" answer: The new lawnmowers under the rows 😂.


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Original on fr.

1- Mon occupation préférée
Fabriquer, imaginer, créer, rire

2- Si je n’étais pas vigneron.ne, je serais ?
Un peu plus dĂ©tendue 😅

3- L'endroit que j'aime en dehors de la Champagne
Le Bretagne

4- Le meilleur compliment qu'on ait pu faire Ă  mon/mes champagnes
D’en redemander ;)

5- La boisson que je préfÚre en dehors du champagne
Le thé

6- Quel est ma madeleine? le plat qui me fait du bien.
Kouign-amann C’est du beurre, du sucre, et encore un peu de beurre et de sucre, parfait !

7- Le mot /la phrase que je préfÚre
“ Merci de bien vouloir Ă©teindre vos tĂ©lĂ©phones portables”

8 - Mes musicien.ne.s/ chanteur.ses préféré.e.s
Mes derniers concerts :
M (en plus il boit du Champagne Le Gallais ;)
Coldplay
OrelSan
Et pour toujours : Radiohead ♄

9- L'objet que j‘ utilise/aime le plus
Utilise le plus : tĂ©lĂ©phone malheureusement 🙄
Aime le plus : le vĂ©lo đŸšČ

10- Les changements dans l'exploitation/le monde du champagne que j’apprĂ©cie le plus
La liste est trĂšs longue : Le partage avec les vignerons du village pour faire toujours mieux et le plus naturellement possible. RĂ©ponse “down to earth” : les nouvelles tondeuses sous le rang.