Mathilde Devarenne of Champagne Rochet-Bocart
took over the family business in Vaudemange,
Montagne de Reims,
in 2005. She manages 7 hectares of vineyards and answered our Proust Questionnaire!
Mathilde is one of the Fa'bulleuses de Champagne!
1- My favorite pastime
A family walk in nature/the forest to enjoy unique moments and admire our fabulous landscape!
2- If I weren't a winemaker, what would I be?
Probably a soldier... I like strictness.
3- The place I love outside of Champagne
The Alps/mountains, to disconnect from stress, gain perspective, and refocus on the essentials.
4- The best compliment someone has given my Champagne.
It wasn't necessarily a compliment that touched me, but rather the fact that I introduced my customers to Champagne and "delivered"/"explained" a "craft" know-how.
5- The drink I prefer besides Champagne.
A Pinot Noir from Burgundy with a grilled beef steak among friends.
6- What is my madeleine? The dish that makes me feel good.
Homemade lasagna with Parmesan from Italy.
7- The word/phrase I like best
"Save water and Drink Champagne!" ...... quite explicit.
8 - My favorite musicians/singers
From French pop music to the 80s and ending with today's music.
I don't spend a workday without music!
9- The object I use/love the most
Unfortunately, the phone... a little "being" that is far too addictive!
10- The changes in the operation/the world of Champagne that I liked best.
Regarding my operation, I am happy when I look back at the 8 years since I took over the estate and remember all the changes I have made... from winemaking to packaging and finally the international development of the brand!
And more broadly in the world of Champagne, the efforts made to protect biodiversity and the environment.
and follow Mathilde on Instagram!
Original auf fr.
1- Mon occupation préférée
Une balade en famille dans la nature/dans les bois, profiter de moments uniques et de contempler notre fabulleux environnement!
2- Si je n’étais pas vigneron.ne, je serais ?
Probablement une militaire… j’aime la rigueur
3- L'endroit que j'aime en dehors de la Champagne
Les Alpes/la montagne pour se déconnecter du stress, prendre du recul et se reconcentrer sur les fondamentaux
4- Le meilleur compliment qu'on ait pu faire à mon/mes champagnes
Ce n’est pas forcément un compliment qui m’ai touché mais surtout le fait de faire découvrir le Champagne à ma clientèle et de „livrer“/expliquer un savoir faire „artisanal“
5- La boisson que je préfère en dehors du champagne
Un Pinot Noir de Bourgogne pour accompagner une côte de Boeuf au barbecue entouré d‘amis
6- Quel est ma madeleine? le plat qui me fait du bien.
Des Lasagnes „maison“ avec du parmesan tout droit arrivé d‘Italie
7- Le mot /la phrase que je préfère
„Save water and Drink Champagne!“...... totalement explicite
8 - Mes musicien.ne.s/ chanteur.ses préféré.e.s
De la variété française en passant par les années 80 et pour finir avec la musique d’aujourd“hui.
Je ne passe aucune journée de travail sans musiques !
9- L'objet que j‘ utilise/aime le plus
Malheureusement, le téléphone… un Petit „être“ beaucoup trop addictif!
10- Les changements dans l'exploitation/le monde du champagne que j’apprécie le plus
En ce qui concerne mon exploitation, le fait de regarder le parcours fait depuis mes 8 années de reprise du domaine et me remémorer tous les changements opérés… de la vinification en passant par les habillages et pour finir avec le développement de la marque à l’international!
Et plus largement dans le monde de la Champagne, les efforts apportés pour protéger la biodiversité et l’environnement
